TiempoCocción Puchero Sin Olla Express. 23 de diciembre de 2022 por laciti. Aunque no hay mucha diferencia con el cocido que podemos elaborar en olla rápida, cuando menos una vez debemos probar a cocinarlo de la manera clásica. Pues los guisos pausados, aunque nos lleven mucho más tiempo, siempre ganan mucho más.
Engeneral, el morro de ternera necesita un tiempo de cocción prolongado para que la carne se vuelva tierna y jugosa. Se recomienda cocinarlo a fuego lento durante al menos 2-3 horas. Si utilizas una olla a presión, el tiempo de cocción puede reducirse a aproximadamente 60-90 minutos.
TAPAMODERNA DE MORRO Y PATA DE TERNERA. Vi esta receta en un post del Comidista pero hecha con oreja de cerdo en vez de con morro y pata de ternera, mi interpretación es libre y nada tiene que ver con la presentación de la tapa del Práctic de Barcelona, pero esta muy buena también, lo único que es un poco más rústica.
CarrillerasDe Ternera Al Vino Tinto. Ponemos a fuego retardado y dejar cocinar unos minutos para que se impregnen bien de jugo. En exactamente la misma Olla expres y con el mismo aceite de las carrilleras rehogar las verduras picadas y los dientes de ajo enteros la cuchara de harina y la de pimentón.
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morro de ternera en olla express
